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月餅四大種類,廣式月餅最常見,最后一種你吃過嗎

2019-05-18 13:15:22發布時間:   閱讀量:218
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月餅的四大種類,廣式月餅最常見,最后一種沒有聽過。中秋節即將來臨,家里是不是已經忙著準備月餅了呢?月餅是中國的傳統美食,月餅圓圓的,其實也是象征著團團圓圓,家人和睦。月餅是全民的一種飲食習俗,所以后面被分成了幾種類型的月餅。接下來大家就跟隨小編的腳步來看一看有哪些種類的月餅吧!

中秋節要來啦

1.滇式月餅

滇式月餅最大的特色是是使用云南特產的宣威火腿,并且加上蜂蜜、白糖等同餡心,用紫麥面粉為皮料烘烤而成。滇式月餅的表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅的特點是既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。

滇式月餅

2.蘇式月餅

蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區,宋朝詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月,中有酥和怡"說的就是蘇式月餅。蘇式月餅的特點是"酥",蘇式月餅的陷壓得很緊,用牙齒一咬月餅就酥了,餡料有很多種,分別是五仁、豆沙等,甜度高于其他類月餅。蘇式月餅中最出名的是鮮肉月餅,并且蘇式月餅看起來也是非常的精致,看上去就賞心悅目。

蘇式月餅

3.廣式月餅

廣式月餅是起源于廣州的,廣式月餅流傳的范圍很廣,全國各個地方都能看見他們的蹤影,廣式月餅現在已經成為目前最廣的一種月餅。廣式月餅的特點是皮薄、餡大,通常皮餡比例為1:4,皮餡油含量高于其他類,吃起來口感松軟、細滑,表面光澤突出,廣式月餅按餡料可以劃分果仁型、椰蓉型、蓉沙型等類型,并且后面又開發了水果型、蔬菜型等。

廣式月餅

4.京式月餅

京式月餅起源于京津及周邊地區,所以它的特點就帶有一種宮延遺風。京式月餅的主要特點是甜度及皮餡比例適中,一般皮餡比例為2:3,以餡的特殊風味為主,口感松脆。京式 月餅做工非常細致,制作程序之復雜居中國四大月餅體系之首。月餅材料的選擇非常復雜,以月餅所用棗料為例子,必須選用指定月份的密云小棗才行。這樣的復雜是其他月餅沒有的。小編覺得,京式月餅做工繁雜,價格應該是很高的,但是京式月餅也對得起這個價格了。

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